Les collectivités vont pouvoir encadrer plus efficacement l'implantation des "dark stores" et des "dark kitchens" sur leur territoire. Un décret et un arrêté, tous deux en date du 22 mars 2023, précisent la classification de ces officines dans les documents d'urbanisme et la façon dont elles peuvent être réglementées. Ces deux textes sont publiés au lendemain d'une décision du Conseil d'Etat donnant raison à la mairie de Paris dans le contentieux qui l'opposait aux sociétés Frichti et Gorillas Technologies, estimant que la reconversion de commerces traditionnels en centres de stockage et de livraison rapide constituait bien un "changement de destination" auquel la Ville pouvait s'opposer.
